La Nostra Storia

“La Focaccia” nasce da un’idea semplice: portare ad Amsterdam il vero sapore della pizza italiana, quello che da secoli accompagna la vita delle famiglie a Roma e in tutta Italia.

Il nostro pizzaiolo è cresciuto a Roma, in una famiglia dove la cucina era il centro della vita quotidiana. La pizza non era solo cibo: era tradizione, festa e condivisione. Ogni domenica la casa profumava di pane appena sfornato, focacce ripiene e impasti lasciati riposare per ore, mentre nonni e genitori raccontavano le loro storie attorno alla tavola.

Da lì è nata una passione che non si è mai spenta: studiare le farine, imparare le tecniche di lievitazione lenta, scegliere sempre i prodotti migliori, perché una pizza buona comincia da un impasto fatto con amore e ingredienti autentici.

Arrivato ad Amsterdam, il nostro pizzaiolo ha deciso di portare con sé questo bagaglio di ricordi e tradizioni. Così è nata La Focaccia: una pizzeria che vuole unire la cultura italiana al cuore vibrante della città.

Ogni pizza che sforniamo è un viaggio:

• Dalla storia antica di Roma, dove la focaccia era già cibo dei legionari,

• Alla tradizione delle panetterie di quartiere, dove ancora oggi la pizza al taglio accompagna i pranzi veloci,

• Fino all’innovazione di oggi, con ricette che rispettano la tradizione ma parlano anche al gusto moderno.

La nostra missione è semplice: far sentire ogni cliente un po’ a casa, portando in tavola quella magia che solo la vera pizza italiana sa regalare.

• Pizza al taglio – croccante fuori, soffice dentro, con ingredienti sempre freschi

• Pizza ripiena & focacce – farcite con verdure di stagione o salumi italiani

• Dolci fatti in casa – il tocco finale della tradizione